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你們是啤酒愛好者嗎？一到了夏季，我們就會看見各大啤酒屋中座無虛席，這時候相互之間競爭就是啤酒的口感以及種類了。精釀啤酒設備作為目前各大店家紛紛引進的釀酒設備，釀造出來的精釀啤酒口感上更為醇正。精釀啤酒廠為了滿足市場消費者的需求，在設備的質量上不斷完善，釀造工藝更完善。今天精釀啤酒廠就來為大家講述一下與普通啤酒之間的區(qū)別到底體現(xiàn)在哪些方面？
一、精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同：
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。
2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
二、發(fā)酵工藝不同：
1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結束后不進行過濾和殺菌處理。
2、工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質時間）。
三、發(fā)酵時間不同：
1、精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發(fā)酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達15天— 2 個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。
2、工業(yè)啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時間比較重要，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導致麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。
這三點就是精釀啤酒廠為大家總結出來的關于精釀啤酒與普通啤酒之間的根本區(qū)別，這才是精釀啤酒魅力所在，一度被市場上稱為是年輕人的酒，難怪大家都喜愛，你還不趕緊嘗嘗。
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